Seznam dle kategorií
Menu
Koření
Rady a nápady
Povídání
Doporučuji
Návštěvní kniha
Vloženo 1.12.2004
Piškotový vláček - dort
5 vajec
140 g moučkového cukru
10 g vanilkového cukru
200 g polohrubé mouky
5 lžic vody
citrónová kůra
prášek do pečiva
dětské piškoty
čokoláda na vaření
lentilky
Krém:
250 g másla
200 g moučkového cukru
mléko
pudink vanilkový nebo kakaový
Změklé máslo s moučkovým cukrem utřeme do pěny a postupně vmícháváme vychladlý pudink.
Máslo i pudink musí mít stejnou teplotu, jinak se krém srazí.
Žloutky třeme s moučkovým a vanilkovým cukrem. Odložíme si 1 lžíci moučkového cukru do sněhu. Po dobu šlehání přidáme 4 lžíce horké vody. Z bílků, 1 lžíce cukru a 1 lžíce horké vody ušleháme tuhý sníh. Mouku promícháme s práškem do pečiva a troškou strouhané citrónové kůry. Když jsou žloutky vyšlehané doběla, tak pomalu přidáváme mouku a sníh. Poslední část sněhu nakonec jen zlehka promícháme. Pečeme na velkém plechu.
Upečený piškot nakrájíme 3 dlouhé pruhy, které spojíme krémem.
Ukrojíme : 10 x 7 cm 2 obdélníky - vagónky
12 x 7 cm 1 obdélník - lokomotiva
7 x 7 cm 1 čtvereček - tendr lokomotivy
Z odkrájených postranních pruhů vytvoříme kabinku lokomotivy a okraje tendru.
Povrch všech dílů polijeme čokoládovou polevou. Z tyčinek Derby (nebo podobné) vytvoříme spojníky mezi
vagónky, dětské piškoty použijeme na kola, která připevníme párátky. Z několika sušenek spojených krémem vytvoříme komín
lokomotivy na světla použijeme žluté lentilky. Do tendru nasypeme lentilky.
Po zaschnutí polevy naneseme kopečky krému pro upevnění svíček.
Dnes jsou moderní dorty potažené marcipánem. Tento vláček by se dal potáhnout a hned by vypadal jinak.
recept od Ireny Šprenclové