Seznam dle kategorií
Menu
Koření
Rady a nápady
Povídání
Doporučuji
Návštěvní kniha
Vloženo 24.4.2010
Bramboráková polévka
2 l masového vývaru může být i z kostky
1 menší cibule
1 menší mrkev
3 brambory
1 vajíčko
4 stroužky česneku
hladká mouka
sůl
mletý pepř
majoránka
Cibuli nakrájíme nadrobno a dáme do hrnce na tuk restovat, potom přidáme najemno nastrouhanou mrkev, krátce osmahneme a zalijeme vývarem
nebo vodou s kostku bujonu. Přivedeme k varu. Do polévky zavaříme těsto na bramboráky.
Brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle.
Do nastrouhaných brambor přidáme trochu mléka, vajíčko, prolisovaný česnek, sůl, pepř, majoránku a tolik hladké mouky, aby vznikla hustší směs.
Do polévky vykrajujeme lžící noky. Nezavaříme všechno těsto, necháme si tak na jeden bramborák.
Noky se nám částečně rozvaří, vznikne hustší polévka s občasnými nočky.
Ze zbylého těsta usmažíme bramborák, který nakrájíme na kostičky a vložíme do polévky před koncem varu.
recept z Česká hospodyňka