Seznam dle kategorií
Menu
Koření
Rady a nápady
Povídání
Doporučuji
Návštěvní kniha
Vloženo 8.2.2011
Aktualizováno :
14.04.2016
Dršťková z kuřecích žaludků
500 g kuřecích žaludků
1 větší cibule
20 g mletá paprika
60 g sádlo
česnek dle chuti
50 g kečupu
50 g hladká mouka
kmín, pepř
sůl
majoránka dle chuti
Kuřecí žaludky pečlivě očistíme a dáme vařit v dostatečném množství osolené vody.
Můžeme vařit se zeleninou, kouskem cibule a stroužkem česneku. Žaludky uvaříme doměkka a scedíme
vývar a žaludky.
Mezi tím na tuku osmažíme jemně nakrájenou cibulku do středně hnědého odstínu, zasypeme hladkou moukou a uděláme světlou jíšku,
přidáme drcený kmín, papriku a lžíci kečupu. Zalijeme vývarem ze žaludků, pečlivě rozmícháme a provaříme aspoň 10 minut.
Žaludky nakrájíme na proužky a vložíme do polévky. Vaříme ještě aspoň 15
minut. Před koncem varu polévku dochutíme majoránkou, česnekem a případně dosolíme.
Vše společně ještě krátce provaříme.
Při servírování můžeme ozdobit snítkou čerstvé majoránky nebo dobromysli.