Seznam dle kategorií
Menu
Koření
Rady a nápady
Povídání
Doporučuji
Návštěvní kniha
Vloženo 1.2.2008
Kapr pečený na cibuli a paprice
 |
 |
4 porce kapra
sůl, pepř
citrónová šťáva
hladká mouka
mletá paprika, drcený kmín
4 plátky slaniny
2 velké cibule
1 zelená paprika
1 žlutá paprika
2 stroužky česneku
olej
kari koření
5 dkg nastrouhaného tvrdého sýra
5 dkg nastrouhané nivy
4 plátky másla
Napřed kapra pokapeme citronem, osolíme, opepříme a necháme proležet.
Mouku smícháme s paprikou a kmínem ve směsi obalíme porce kapra.
Slaninu dáme na pánev, opékáme ji tak dlouho, až pustí tuk a začne zlátnout, potom ji vyndáme a tukem polijeme porce kapra.
Na pánev přilijeme olej, vložíme cibuli nakrájenou na proužky, krátce orestujeme a přidáme na jemné proužky nakrájenou papriku.
Cibuli s paprikou opékáme, až se začne cibule zbarvovat přidáme nakrájený česnek a jen krátce orestujeme.
Do pekáče rozložíme 1/3 orestované směsi, na to položíme porce kapra, které trošku posypeme kari kořením, na každou porci dáme
plátek slaniny a nakonec vše zakryjeme zbylou směsí. Dáme na 15 minut péct
do předehřáté trouby. Pečeme při 200°C. Zatím si nastrouháme sýry a smícháme je.
Pekáč vytáhneme z trouby, posypeme sýrem a poklademe plátky másla. Pečeme až se sýr roztaví a začne zlátnout.
Podáváme s bramborovou kaší nebo vařeným bramborem.